Le luci si riaccendono in Via Fiori Chiari.
IT Milano torna a vivere dopo mesi di attesa, ma stavolta con un’identità diversa, più matura. L’insegna che ha fatto ballare Brera fino a notte fonda riapre oggi al civico 32, nel piano interrato con ingresso condiviso con il cocktail bar ByIT, trasformandosi in un ristorante dove il cibo diventa protagonista assoluto dell’esperienza. Non più solo un posto dove cenare prima di lasciarsi trasportare dalla musica, ma un vero e proprio progetto gastronomico che accompagna gli ospiti dalla sera fino a tarda notte.
La svolta gastronomica di un’icona della movida
«Con questa riapertura abbiamo voluto dare a IT Milano una declinazione più gastronomica e matura», racconta Alessio Matrone, co-founder del gruppo IT che oggi conta locali a Ibiza, Londra, Porto Cervo e Tulum oltre ai tre indirizzi milanesi. «IT Milano non è più solo un posto di tendenza, ma un progetto con una forte identità culinaria. Vogliamo che le persone vengano qui prima di tutto per mangiare bene, per poi godersi il divertimento e l’energia del nostro locale».
Una filosofia che si legge già nell’ambiente: toni caldi, materiali naturali, luci soffuse che creano un’atmosfera raccolta e avvolgente. Lo spazio, pensato per valorizzare il tempo della cena, si anima gradualmente mentre la serata procede. La musica accompagna in modo discreto i primi piatti, per poi intensificarsi e sfumare nell’after dinner, quando il locale mostra la sua anima più festaiola.
Dal territorio al mondo, passando per il Josper
La proposta culinaria porta la firma dell’Executive Chef del gruppo IT Romualdo Palladino, supportato dall’Head Chef Alex Pochynok. Una cucina che affonda le radici nella tradizione italiana ma si apre alle contaminazioni ispaniche e asiatiche, costruita sul concetto della condivisione. La carta ruota attorno a materie prime d’eccellenza, con particolare attenzione alle carni provenienti dalle migliori filiere internazionali.
Le cotture – dal Josper al grill robata – esaltano l’identità di ogni ingrediente. Dagli snack d’apertura ai tagli da condividere, il menu invita a una fruizione dinamica, completata da una sezione dedicata alle verdure di stagione e da riletture creative dei classici della tradizione italiana. Non mancano proposte plant-based, come preparazioni a base di carne vegetale cotta al carbone, che mantengono coerenza e profondità di gusto senza compromessi.
Brera ritrova il suo punto di riferimento
Con questa nuova veste, IT Milano si riconferma punto di riferimento per il quartiere di Brera e per tutta Milano. Un luogo dove la qualità culinaria diventa il punto di partenza per un’esperienza lifestyle completa. Dal mercoledì al sabato, dalle 20 alle 2 di notte, le porte di Via Fiori Chiari tornano ad aprirsi per chi cerca un’esperienza dove gusto, atmosfera e divertimento si fondono in perfetto equilibrio.
Il locale condivide l’ingresso con ByIT, il cocktail bar del gruppo che già da mesi anima la scena di Brera con i suoi signature drink e piccoli assaggi pensati per essere gustati con le mani. Un ecosistema che permette di vivere Via Fiori Chiari 32 in modo fluido, passando dall’aperitivo alla cena fino alla notte più tarda, sempre nel segno della qualità e dell’ospitalità internazionale che caratterizza il marchio IT.
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