L’edizione 2024 di Sigep-The Dolce World Expo, il salone internazionale di gelateria, pasticceria, panificazione artigianali e caffè di Italian Exhibition Group che dal 20 al 24 gennaio
prossimi animerà il quartiere fieristico di Rimini, conferma una grande vocazione internazionale, tornando
come numero di espositori dall’estero ai livelli pre-pandemia. Tra gli oltre 1.200 brand espositori che
saranno presenti, oltre alla migliore offerta Made in Italy, la quota estera sfiora il 18% complessivo con
ben 35 paesi presenti; dati che non si registravano dall’edizione di gennaio 2020. I più rappresentati – dopo
l’Italia – sono Germania, Spagna, Francia Belgio e Turchia. Non mancheranno collettive anche da Ecuador,
Brasile, Ucraina a testimoniare la completezza di offerta di Sigep in termini di novità di prodotto,
tecnologie, materie prime, arredi e servizi.
BUYER INTERNAZIONALI DA 81 PAESI
L’evento leader di IEG richiamerà a Rimini oltre 500 top buyer da 81 paesi, in particolare da Stati Uniti,
Spagna, Canada, Turchia, Brasile, India, Cina ed Emirati Arabi. Un incoming estero, rappresentato
principalmente da importatori, distributori e catene di ristorazione, reso possibile grazie alla preziosa
collaborazione con ICE Agenzia ed il Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e con
il supporto della rete internazionale dei regional advisor di Italian Exhibition Group presente in oltre 60
Paesi.
Grazie alla piattaforma digitale MyAgenda gli espositori potranno visionare i profili dei buyer in arrivo e
pianificare prima dell’apertura della fiera incontri d’affari direttamente sul loro stand.
VISION PLAZA E CONCORSI INTERNAZIONALI
Al centro del quartiere fieristico torna la Vision Plaza, il palcoscenico delle nuove tendenze nazionali e
internazionali del Foodservice Dolce, commentate e approfondite dai grandi professionisti del settore. Sarà
dato grande spazio ai dati relativi sui consumi del ‘fuori casa’, grazie alle analisi CREST di Circana, società
leader nell’analisi e interpretazione dei comportamenti dei consumatori. Inoltre la Vision Plaza, in
collaborazione con media partner e associazioni di settore italiane ed estere ospiterà importanti talk su quattro specifiche aree: trend e innovazioni; market focus sulle singole filiere di Sigep (gelato, pastry,
chocolate, coffee e bakery); marketing digitale e, naturalmente, sostenibilità.
L’internazionalità di Sigep viene confermata anche da un ricco programma di competizioni, di cui 3
internazionali, che vedranno la partecipazione di ben 25 Paesi da tutto il mondo. Si parte con la Gelato
World Cup, il concorso internazionale più importante al mondo che annovera prove di gelateria,
pasticceria, cioccolateria, ristorazione e scultura di ghiaccio, con il coinvolgimento di 11 team provenienti
da Argentina, Brasile, Cina, Corea del Sud, Germania, Italia, Messico, Perù, Singapore, Taiwan e Ungheria.
Durante i tre giorni di gara (da sabato 20 a lunedì 22) ci sarà una doppia giuria a decidere: quella dei team
manager, incaricata di valutare l’estetica, e quella del World Association of Chefs’ Societies (la voce globale
dei professionisti della cucina con oltre 240 associazioni di riferimento) che deciderà invece sul gusto. Tra le
novità anche i due presidenti di giuria, ovvero Kenny Kong (Singapore Chef’s Association) e Martino Piccolo,
noto gelatiere australiano. Nella Gelato Lab invece spazio alla European Challenge, tappa europea del
circuito Gelato Festival World Masters 2025, che coinvolge una ventina di gelatieri del vecchio continente.
Passando alla Pastry Arena, grande attesa per la Juniores Pastry World Cup, il concorso a squadre unico al
mondo che si rivolge ai giovani talenti Under 23. Il tema di quest’anno è ‘Miti e leggende’: raccontare un
mito o una leggenda del proprio Paese di appartenenza per valorizzarne cultura e storia attraverso le
creazioni dei pasticcieri. Ben 12 le nazioni in gara: Australia, Cile, Corea, Filippine, Francia, Hong Kong,
India, Malta, Perù, Stati Uniti, Taiwan e Uzbekistan. La giuria internazionale è costituita dai Team Manager
delle 12 squadre con presidente d’onore il Maestro Iginio Massari e presidente di Giuria il Maestro Eugenio
Morrone. Presidente del Concorso è il Maestro Roberto Rinaldini.
UNO SGUARDO VERSO L’ASIA
La proiezione internazionale di Sigep si intensifica a ritmo serrato in tutto il mondo: lo conferma la recente
espansione verso i mercati asiatici, che ha visto nel corso del 2023 la 1a edizione di Sigep China organizzata
da IEG China in partnership con Koelnmesse nella città di Shenzhen, cuore della Greater Bay Area, uno dei
mercati più in crescita della Cina con un'importanza economica strategica per l'intero Paese.
La 2a edizione di Sigep China, in programma dal 24 al 26 aprile 2024 presso il Shenzhen Convention &
Exhibition Center (Futian), si svolgerà in contemporanea ad Anuga Select China, la principale fiera food
della Cina meridionale organizzata da Anuga/Koelnmesse. Proprio grazie al progetto Sigep China, Italian
Exhibition Group ha ricevuto il premio “Eccellenza Italiana” nell’ambito della 18a edizione dei China Awards
2023 organizzati dalla ICCF-Italy China Council Foundation che premia ogni anno le realtà imprenditoriali
italiane e cinesi che si sono distinte nei reciproci mercati.
Nel 2024 inoltre ci sarà il grande lancio di Sigep Asia, in programma a Singapore dal 26 al 28 giugno, che
avrà al suo interno Café Asia, International Coffee & Tea Asia e Sweets & Bakes Asia. Una vera e propria
vetrina delle filiere del gelato artigianale, pasticceria, panificazione, caffè e tè. Sigep Asia si terrà a fianco di Restaurant Asia, co-organizzata con la Restaurant Association di Singapore ed in partnership con le
associazioni di ristorazione dei paesi ASEAN.
FOCUS ON SIGEP 2024
Data: 20-24 gennaio 2024; Organizzazione: Italian Exhibition Group SpA; edizioni: 45ª; periodicità: annuale; qualifica: fiera internazionale; ingresso: riservato agli operatori professionali; info: www.sigep.it
Direttore responsabile di No#News Magazine.