Dal quinto gusto alle nuove frontiere del sapore: swavory e swicy...
C'è stato un tempo in cui pronunciare la parola "umami" in un ristorante italiano avrebbe suscitato sguardi perplessi. Oggi, quel termine giapponese che descrive...
L’Anello di Monaco: il lievitato natalizio mantovano dalla storia mitteleuropea
Nelle fredde mattine di dicembre, quando la nebbia avvolge le sponde del Mincio, le vetrine delle pasticcerie mantovane si illuminano di una tradizione che...
Dolci di Natale italiani: storia e tradizioni regionali dal panettone alle...
Nelle case italiane, il Natale parla attraverso i profumi. Il burro che si scioglie nell'impasto, la cannella che si diffonde nell'aria, il miele che...
Un solo bicchiere per tutti i vini
Nelle case di mezzo mondo, negli scaffali delle cucine e nelle credenze del soggiorno, si consuma da anni una battaglia silenziosa contro l'invasione dei...
Quando la carbonara divenne giapponese: storia di un amore inaspettato tra...
A Tokyo, si è appena conclusa una sfida culinaria che racconta molto più di una semplice gara tra chef. La sedicesima edizione del Gran...
Il banano di montagna che cresce tra le Alpi: quando l’esotico...
Immaginate un frutto che sa di tropici ma resiste a temperature di meno venticinque gradi. Un albero che produce bacche cremose dal sapore di...
Churchkhela: il dolce tradizionale georgiano che ha nutrito i guerrieri per...
Nelle strade di Tbilisi, nei mercati di Kakheti, appesi come lunghe candele colorate, i churchkhela oscillano al vento raccontando ottomila anni di tradizione vinicola....
Nasce Passi di Gusto: escursioni, degustazioni e show-cooking nella Sardegna del...
Il 29 novembre, 6/7 dicembre e 13/14 dicembre la prima edizione dell’evento dedicato alla scoperta, a piedi, dei sapori del Sulcis e dei siti...
Oltre 3000 presenze per il vino POP a Siracusa a Vinacria-...
Due giorni intensi, scanditi da un flusso straordinario di presenze: quasi 3.000 visitatori tra pubblico, operatori del settore e stampa specializzata. Un’affluenza di molto superiore allo...