La Puglia, tacco dello Stivale italiano, è una terra di contrasti e meraviglie. Qui, dove il mare cristallino lambisce coste selvagge e spiagge dorate, si ergono città millenarie custodi di tesori artistici e architettonici. Un viaggio attraverso le città d’arte pugliesi è un’immersione nella storia, nella cultura e nei sapori di una regione unica e affascinante.
Lecce: la Firenze del sud
Il nostro itinerario parte da Lecce, gioiello del barocco noto come la “Firenze del Sud“. Le sue strade lastricate conducono a piazze ariose dove si stagliano chiese e palazzi in pietra leccese, una calcarenite dorata che si tinge di rosa al tramonto. L’Anfiteatro Romano e la Basilica di Santa Croce testimoniano secoli di storia, mentre il Castello di Carlo V veglia sulla città.
Per assaporare la cucina leccese, non perdete il “ciceri e tria“, pasta fatta in casa con ceci, e le “pucce“, panini ripieni di olive, pomodori e capperi. Accompagnate il pasto con un calice di Negroamaro, robusto vino rosso dalle note fruttate.
Otranto: dove l’oriente incontra l’occidente
Proseguendo verso sud, raggiungiamo Otranto, città-ponte tra Oriente e Occidente. Il suo centro storico, cinto da possenti mura, custodisce la Cattedrale dell’Annunziata con il suo straordinario mosaico pavimentale, un “tappeto di pietra” che narra la storia dell’umanità.
Qui, il mare è protagonista anche a tavola: gustate un piatto di “polpo alla pignata” o di “scapece“, pesce marinato in aceto e zafferano. Il vino ideale? Un fresco Fiano di Puglia, perfetto compagno dei sapori di mare.
Ostuni: la città bianca
Risalendo la costa, ci imbattiamo in Ostuni, la “Città Bianca“. Le sue case imbiancate a calce si arrampicano su tre colli, creando un paesaggio unico che brilla sotto il sole pugliese. Perdetevi nei vicoli tortuosi fino a raggiungere la Cattedrale, esempio sublime di architettura tardo-gotica e rinascimentale.
La cucina ostunese offre le “orecchiette con cime di rapa“, pasta fatta a mano condita con verdure locali. Accompagnatele con un bicchiere di Primitivo, vino corposo dalle note di frutti rossi.
Alberobello: la fiaba dei trulli
Nell’entroterra ci attende Alberobello, Patrimonio dell’Umanità UNESCO grazie ai suoi trulli, antiche abitazioni coniche in pietra a secco. Passeggiare tra questi edifici bianchi dai tetti grigio-azzurri è come entrare in un mondo fiabesco.
Qui, assaggiate la “bombetta“, involtino di carne di maiale farcito e grigliato, e il “capocollo di Martina Franca“. Il vino giusto? Un Locorotondo DOC, bianco fresco e aromatico prodotto nelle colline circostanti.
Bari: cuore pulsante della Puglia
La nostra esplorazione prosegue a Bari, capoluogo regionale dal fascino antico e moderno. Il suo centro storico, Bari Vecchia, è un dedalo di vicoli dove le “signore” preparano ancora la pasta fresca sui davanzali. Non perdete la Basilica di San Nicola, capolavoro del romanico pugliese, e il Castello Normanno-Svevo.
La cucina barese è ricca di tradizione: assaggiate le “orecchiette con le cime di rapa” e il “riso, patate e cozze“. Il tutto accompagnato da un calice di Castel del Monte, rosso strutturato dalle colline murgiane.
Trani: la perla dell’Adriatico
Spostandoci a nord, incontriamo Trani, la “perla dell’Adriatico“. Il suo porto turistico è dominato dalla maestosa Cattedrale romanica, che si staglia sul mare come un faro. Il Castello Svevo e le antiche sinagoghe testimoniano la ricca storia della città.
A tavola, non perdete la “tiella di riso, patate e cozze” e il “polpo alla tranesa“. Da bere? Un bicchiere di Moscato di Trani, vino dolce ideale anche come dessert.
Andria: tra storia e gastronomia
Nell’entroterra, Andria ci accoglie con il suo centro storico medievale e il vicino Castel del Monte, enigmatico capolavoro di Federico II. La città è anche patria della burrata, formaggio cremoso che si scioglie in bocca.
Oltre alla burrata, assaggiate le “orecchiette con la ricotta forte” e il “pancotto“. Il vino da non perdere è il Castel del Monte Rosso Riserva, potente e strutturato.
Concludendo il nostro viaggio, ci rendiamo conto che la Puglia è molto più di sole e mare. È una terra che custodisce tesori artistici millenari, tradizioni ancestrali e una cucina che è espressione autentica del territorio. Ogni città racchiude un pezzo di storia, ogni piatto racconta una tradizione, ogni calice di vino porta con sé il sapore di una terra generosa e accogliente.
Visitare le città d’arte pugliesi significa intraprendere un viaggio nel tempo e nei sensi, dove la bellezza si manifesta non solo nei monumenti e nelle opere d’arte, ma anche nei profumi che si diffondono dai forni, nelle voci che animano le piazze, nel vento che accarezza gli ulivi secolari.
La Puglia è una terra che si offre al viaggiatore in tutta la sua autenticità, invitandolo a rallentare, a osservare, a gustare. È un luogo dove il passato e il presente si fondono armoniosamente, dove la tradizione non è un fardello ma un tesoro da preservare e reinventare.
Che siate appassionati d’arte, amanti della buona tavola o semplicemente in cerca di bellezza, la Puglia vi conquisterà. Con le sue città d’arte, i suoi sapori intensi e i suoi vini generosi, questa regione vi regalerà un’esperienza di viaggio indimenticabile, lasciandovi con il desiderio di tornare, ancora e ancora, per scoprire nuovi tesori e rivivere emozioni uniche.
Curioso per natura, vivo la vita come se non ci fosse un domani.
