Smalahove: la testa di pecora affumicata che divide il mondo tra...
Quando il piatto vi guarda negli occhi, tremate. La testa di pecora affumicata dello smalahove emerge fumante dal tegame, con le orecchie intatte, gli...
CheftoChef 2026: la cucina dell’Emilia-Romagna come visione condivisa
Rinnovata la collaborazione con la Regione Emilia-Romagna. Eventi, filiere e progetti tra mare, Appennino e pianura, nel segno di qualità e identità
C’è una cucina...
Tavole di seta e di fuoco: i cibi rituali del Capodanno...
La Festa della Primavera è ufficialmente iniziata oggi, 17 febbraio 2026, e i festeggiamenti andranno avanti per due settimane intere, fino alla festa conclusiva...
I frittelloni di Civita Castellana: quando la semplicità diventa identità
Nelle strette vie di Civita Castellana, tra le botteghe di ceramica e i palazzi che si affacciano su vertiginose forre di tufo, il Carnevale...
La Festa del Torrone 2026 entra in una dimensione straordinaria
La Festa del Torrone triplica i weekend dedicati alla dolcezza: dal 7 al 22 novembre 2026, Cremona celebra il suo dolce simbolo con un’edizione...
Radici e calici in viaggio tra le masterclass de Il Bontà...
Dalle Langhe alla Sardegna la fiera di Cremona diventa un laboratorio di cultura enogastronomica dove i produttori svelano l'anima autentica del territorio italiano
In...
Dolci di Carnevale lombardi: lattughe, frittule e denominazioni comunali tra Bergamo...
Nello strutto bollente si nasconde l'anima più autentica del Carnevale lombardo. Tra Bergamo, Brescia, Cremona e Mantova, la frittura trasforma ingredienti umili in prelibatezze...
I dolci tradizionali del Carnevale veneziano: un viaggio tra fritture e...
Quando l'aria fredda di febbraio si riempie del profumo dolce e avvolgente di pasta fritta e zucchero, Venezia si prepara alla sua festa più...
Faseuj grass: la storia e la ricetta dei fagioli grassi del...
Nel freddo dell'inverno piemontese, quando il Carnevale si avvicina, dalle cucine del Canavese si diffonde un profumo che attraversa i secoli. È l'aroma dei...