Nepà

A pochi passi dalla Stazione Centrale, c’è una pasticceria che non somiglia a nessun’altra: Nepà. L’ambiente è accogliente e curato nei dettagli, e il banco, sempre ricco di dolci, trattiene lo sguardo prima ancora delle mani.

L’idea è semplice e ostinata: il cambiamento non è rinuncia ma sperimentazione. Qui tutto è interamente vegetale, senza burro, latte, uova e miele, e a dirlo non si direbbe. Al mattino arrivano le sfoglie ben fatte, con creme lisce e setose e i rotoli alla cannella. Poi la schiera delle monoporzioni, tartellette e cannoncini, capaci di convertire anche l’onnivoro più convinto, e i maritozzi che i clienti ricordano con devozione.

Nepà, però, non si ferma al dolce. A pranzo, dal lunedì al sabato, ci sono croissant salati, club sandwich e altre proposte, il giovedì e il venerdì scatta l’aperitivo, la domenica si fa brunch.

È una pasticceria che invita alla leggerezza senza perdere il piacere della crema, della sfoglia, del lievito che profuma. Ogni giorno qualcosa di nuovo da assaggiare, dice il loro motto, e ogni giorno una piccola prova che la golosità non ha bisogno di burro per commuovere.

Juri Signorini

Direttore editoriale di nonewsmagazine.com | Il magazine dell’ozio e della serendipità.
Direttore responsabile di No News | La free press dell’ozio milanese.

Viaggiatore iperattivo, tenta sempre di confondersi con la popolazione indigena.

Amante della lettura, legge un po’ di tutto. Dai cupi autori russi, passando per i libertini francesi, attraverso i pessimisti tedeschi, per arrivare agli amori sofferti tra le campagne inglesi. Tra gli scrittori moderni tra i preferiti spiccano Roddy Doyle, Nick Hornby e Francesco Muzzopappa.

Melomane vecchio stampo, c’è chi lo chiama “il fondamentalista del Loggione”. Ama il dramma verdiano così come le atmosfere oniriche di Wagner. L’opera preferita, tuttavia, rimane la Tosca.