Ribot Borghetto

Un giardino segreto che respira d’altri tempi: tavoli bianchi tra piante e una veranda che filtra la luce rendendo ogni cena un’intimità condivisa, un luogo pensato per rallentare senza ostentazione.

La casa fa parte della famiglia Ribot, nome milanese noto dal 1975 per una cucina che punta sulla materia prima e sulla convivialità curata. In sala il legno e i toni verdastri convivono con un servizio attento e misurato, mentre il menù racconta l’Italia degli arrosti e della pasta fatta a mano: bistecche e tagli selezionati, primi che ricordano la tradizione, fondute e contorni pensati per accompagnare il calore della cottura, il tutto supportato da una carta dei vini capace di dialogare con piatti decisi.

Qui si viene per il piacere semplice di un buon taglio, per un risotto o una fetta di carne trattata con rispetto, per sedersi in un angolo di città dove la cucina non urla ma convince.

Juri Signorini

Direttore editoriale di nonewsmagazine.com | Il magazine dell’ozio e della serendipità.
Direttore responsabile di No News | La free press dell’ozio milanese.

Viaggiatore iperattivo, tenta sempre di confondersi con la popolazione indigena.

Amante della lettura, legge un po’ di tutto. Dai cupi autori russi, passando per i libertini francesi, attraverso i pessimisti tedeschi, per arrivare agli amori sofferti tra le campagne inglesi. Tra gli scrittori moderni tra i preferiti spiccano Roddy Doyle, Nick Hornby e Francesco Muzzopappa.

Melomane vecchio stampo, c’è chi lo chiama “il fondamentalista del Loggione”. Ama il dramma verdiano così come le atmosfere oniriche di Wagner. L’opera preferita, tuttavia, rimane la Tosca.