Sushiteca O.ma.ca.sé

Il nome “Omacasé” invita a un’esperienza culinaria basata sulla fiducia nello chef, lasciando a lui la scelta dei piatti da proporre.

L’atmosfera è semplice, accogliente e intima, con un numero limitato di posti a sedere che garantiscono un ambiente raccolto. Il locale dispone di un dehor esterno per i mesi più caldi, una sala interna con un piccolo sushi bar e un soppalco. L’attenzione all’autenticità emerge dai dettagli come le tende giapponesi classiche e la cura nell’arredamento.

La cucina si fonda sulla tradizione giapponese, utilizzando ingredienti di alta qualità e puntando su piatti semplici ma autentici. Il menù propone diverse varianti del pesce del giorno, tra cui sashimi, carpaccio, tartare, namero (pesce battuto al coltello), gunkan, nigiri, hosomaki e uramaki.

Il menù segue la stagionalità degli ingredienti e include anche antipasti misti, assaggi di pasta giapponese e dolci artigianali. 

Juri Signorini

Direttore editoriale di nonewsmagazine.com | Il magazine dell’ozio e della serendipità.
Direttore responsabile di No News | La free press dell’ozio milanese.

Viaggiatore iperattivo, tenta sempre di confondersi con la popolazione indigena.

Amante della lettura, legge un po’ di tutto. Dai cupi autori russi, passando per i libertini francesi, attraverso i pessimisti tedeschi, per arrivare agli amori sofferti tra le campagne inglesi. Tra gli scrittori moderni tra i preferiti spiccano Roddy Doyle, Nick Hornby e Francesco Muzzopappa.

Melomane vecchio stampo, c’è chi lo chiama “il fondamentalista del Loggione”. Ama il dramma verdiano così come le atmosfere oniriche di Wagner. L’opera preferita, tuttavia, rimane la Tosca.