La Risacca Blu

Il blu del tendone esterno anticipa ciò che il piatto dirà, una sala che mischia legno e tovaglie ben stirate, con il banco del pescato in bella vista che annuncia freschezza quotidiana e una cucina che non fa mistero delle sue intenzioni; qui i crudi sono proposti con orgoglio, i primi sposano il sapore del mare senza orpelli e i secondi arrivano generosi, spesso giocati su griglie e fritture calibrate, mentre il servizio si muove con mestiere familiare e la carta dei vini sostiene senza sopraffare il pasto.

Si percepisce la mano di una famiglia di ristoratori che mette al centro la materia prima, una proposta coerente rivolta a chi cerca sapori marini autentici in città: non spettacolo, ma mestiere e rispetto del prodotto, con un rapporto qualità-prezzo motivo di ritorno.

Juri Signorini

Direttore editoriale di nonewsmagazine.com | Il magazine dell’ozio e della serendipità.
Direttore responsabile di No News | La free press dell’ozio milanese.

Viaggiatore iperattivo, tenta sempre di confondersi con la popolazione indigena.

Amante della lettura, legge un po’ di tutto. Dai cupi autori russi, passando per i libertini francesi, attraverso i pessimisti tedeschi, per arrivare agli amori sofferti tra le campagne inglesi. Tra gli scrittori moderni tra i preferiti spiccano Roddy Doyle, Nick Hornby e Francesco Muzzopappa.

Melomane vecchio stampo, c’è chi lo chiama “il fondamentalista del Loggione”. Ama il dramma verdiano così come le atmosfere oniriche di Wagner. L’opera preferita, tuttavia, rimane la Tosca.