Langosteria

Un teatro di mare che non recita, ma sa narrare con calma e mestiere; il locale in Via Savona si presenta con arredi misurati che fanno da cornice a una cucina di pesce che preferisce la precisione alla retorica, un banco di crudi e ostriche che somiglia a una piccola mappa dei mari e piatti in cui il gambero, il tonno e il granchio ritornano come parentesi saporite.

Il servizio segue il ritmo del pasto con discreta autorevolezza, la carta dei vini è studiata per sostenere senza sovrastare e la proposta alterna à la carte e menu degustazione per chi vuole lasciarsi guidare.

Si respira un’idea di eleganza semplice, quella che nasce dall’attenzione alla materia prima e da un’ambizione misurata: non esibizione, ma qualità evidente — il tipo di indirizzo che a Milano si segnala per coerenza e per la capacità di essere punto di riferimento per gli amanti del pesce, tra richiami alla tradizione mediterranea e tocchi contemporanei.

Juri Signorini

Direttore editoriale di nonewsmagazine.com | Il magazine dell’ozio e della serendipità.
Direttore responsabile di No News | La free press dell’ozio milanese.

Viaggiatore iperattivo, tenta sempre di confondersi con la popolazione indigena.

Amante della lettura, legge un po’ di tutto. Dai cupi autori russi, passando per i libertini francesi, attraverso i pessimisti tedeschi, per arrivare agli amori sofferti tra le campagne inglesi. Tra gli scrittori moderni tra i preferiti spiccano Roddy Doyle, Nick Hornby e Francesco Muzzopappa.

Melomane vecchio stampo, c’è chi lo chiama “il fondamentalista del Loggione”. Ama il dramma verdiano così come le atmosfere oniriche di Wagner. L’opera preferita, tuttavia, rimane la Tosca.