MZMTR

Da MZMTR, la pizza in pala romana trova il suo palcoscenico milanese con una naturalezza che conquista senza sforzi. Appena si entra, l’ambiente accoglie con un calore sincero, fatto di luci morbide e arredi pensati per invitare alla sosta, anche se il locale nasce con l’anima versatile del delivery. I tavoli, ampi e comodi, suggeriscono che qui anche il tempo ha un altro ritmo, e che la pizza non è un semplice pasto veloce, ma un’esperienza da gustare fino in fondo.

Il menù è un viaggio calibrato tra classico e creativo, dove ogni proposta riflette studio, passione e una conoscenza profonda dell’impasto, protagonista assoluto: frutto di una lievitazione lenta, fino a 120 ore, e di un’idratazione generosa che regala una base croccante, leggera, quasi eterea.

I topping si muovono tra rassicurazioni tradizionali e voli arditi, sorprendendo con equilibri inaspettati, come il carpaccio di polpo che incontra la freschezza agrumata o la dolcezza della marmellata di pere che si intreccia con note aromatiche di gin. Ogni fetta è un racconto a sé, costruito con ingredienti di qualità e un’attenzione quasi artigianale a ogni passaggio.