Ai Balestrari

Lungo il Naviglio Pavese, parla con la voce schietta di una trattoria romana che ha messo la tavola al centro delle cose; pareti affollate di fotografie, tovagliette semplici e un bancone che richiama alla convivialità creano un luogo dove il tempo si piega al piacere del pasto.

Il menù scorre fra classici ben riconoscibili — carbonara, gricia, trippa e coda alla vaccinara — accanto a pizze e proposte informali pensate per tutti i giorni, e le porzioni spesso generose suggeriscono la misura di una cucina che punta alla soddisfazione più che allo sfarzo, con dei prezzi accessibili.

Si esce con la sensazione di aver mangiato come in una casa che sa difendere ricette e mestiere, dove il vino accompagna senza teatralità e il piatto racconta più del proclama.

Juri Signorini

Direttore editoriale di nonewsmagazine.com | Il magazine dell’ozio e della serendipità.
Direttore responsabile di No News | La free press dell’ozio milanese.

Viaggiatore iperattivo, tenta sempre di confondersi con la popolazione indigena.

Amante della lettura, legge un po’ di tutto. Dai cupi autori russi, passando per i libertini francesi, attraverso i pessimisti tedeschi, per arrivare agli amori sofferti tra le campagne inglesi. Tra gli scrittori moderni tra i preferiti spiccano Roddy Doyle, Nick Hornby e Francesco Muzzopappa.

Melomane vecchio stampo, c’è chi lo chiama “il fondamentalista del Loggione”. Ama il dramma verdiano così come le atmosfere oniriche di Wagner. L’opera preferita, tuttavia, rimane la Tosca.