Capuano’s

Un omaggio sincero alla tradizione della pizza napoletana, un luogo dove l’eleganza della semplicità si fonde con una passione viscerale per il mestiere del pizzaiolo. Racconta una storia di dedizione e cura, mentre l’ambiente, accogliente e vivace, si anima di un’energia contagiosa, tra tavoli che spesso si riempiono velocemente e un servizio che scorre rapido ma mai frettoloso. La pizza qui è un rito di perfezione: l’impasto, leggero e soffice, nasce da lunghe lievitazioni di 36-48 ore, regalando un cornicione pronunciato, alveolato e fragrante che conquista al primo morso.

Il menù è un viaggio tra sapori che parlano di Napoli, con le classiche Margherita e Marinara affiancate da creazioni contemporanee che sorprendono per l’equilibrio degli abbinamenti. Non mancano i fritti partenopei, crocchè e montanare dorate, che aggiungono una nota golosa e tradizionale. A impreziosire l’offerta, l’attenzione all’impasto integrale e alla digeribilità, una promessa mantenuta con costanza. 

Juri Signorini

Direttore editoriale di nonewsmagazine.com | Il magazine dell’ozio e della serendipità.
Direttore responsabile di No News | La free press dell’ozio milanese.

Viaggiatore iperattivo, tenta sempre di confondersi con la popolazione indigena.

Amante della lettura, legge un po’ di tutto. Dai cupi autori russi, passando per i libertini francesi, attraverso i pessimisti tedeschi, per arrivare agli amori sofferti tra le campagne inglesi. Tra gli scrittori moderni tra i preferiti spiccano Roddy Doyle, Nick Hornby e Francesco Muzzopappa.

Melomane vecchio stampo, c’è chi lo chiama “il fondamentalista del Loggione”. Ama il dramma verdiano così come le atmosfere oniriche di Wagner. L’opera preferita, tuttavia, rimane la Tosca.