Silvano Vini e Cibi Al Banco

Locale (costola informale del Ratanà) che racconta la sua serata con voce informale: pareti un po’ segnate, bancone di legno che richiama chi sceglie il posto al banco, sgabelli affollati e tavoli che favoriscono il contatto casuale tra commensali.

Qui il vino è protagonista, una carta ampia di etichette soprattutto naturali che scorre in calici pronti alla conversazione, e il menu vive di piattini pensati per essere condivisi e gustati senza fretta — moscardini in umido, ceviche, riso patate e cozze, tartare e i toast che diventano motivo di ritorno nei weekend.

Si avverte un mestiere che non si ostenta: cucina diretta, stagionale, prezzi contenuti per la qualità proposta, servizio rapido ma senza affettazione; l’acustica è vivace, la folla affamata di calici e piccoli piatti.

L’impressione è quella di un’enoteca-osteria che somministra piacere immediato e una selezione di vini capace di suggerire regioni e storie, il tipo di locale dove si resta più a lungo di quanto si era previsto, con un bicchiere che chiama il prossimo.

Juri Signorini

Direttore editoriale di nonewsmagazine.com | Il magazine dell’ozio e della serendipità.
Direttore responsabile di No News | La free press dell’ozio milanese.

Viaggiatore iperattivo, tenta sempre di confondersi con la popolazione indigena.

Amante della lettura, legge un po’ di tutto. Dai cupi autori russi, passando per i libertini francesi, attraverso i pessimisti tedeschi, per arrivare agli amori sofferti tra le campagne inglesi. Tra gli scrittori moderni tra i preferiti spiccano Roddy Doyle, Nick Hornby e Francesco Muzzopappa.

Melomane vecchio stampo, c’è chi lo chiama “il fondamentalista del Loggione”. Ama il dramma verdiano così come le atmosfere oniriche di Wagner. L’opera preferita, tuttavia, rimane la Tosca.