Osteria milanese OSS BUS

Òss Bus si mostra come una tavola che parla di tradizione senza teatralità: pareti coperte di fotografie d’epoca e scaffali di bottiglie disegnano un interno che richiama la “vecchia Milano”, il bancone invita a scegliere piatti da condividere e i tavoli spesso vicini aiutano le conversazioni a farsi più profonde.

Il menu insiste sui classici della cucina meneghina — risotti con ossobuco, cotoletta, brasati, mondeghili e polente — proposte che giocano sul comfort e sulla materia prima, con porzioni e prezzi che collocano il locale in una fascia accessibile per la zona.

Il servizio non è enfatico ma pratico, l’atmosfera è calda e un poco chiassosa quando il locale è pieno, e si percepisce un mestiere che privilegia il sapore riconoscibile alla trovata fine a sé stessa; si cena per racconti di famiglia, per piatti che non tradiscono la memoria culinaria della città, e si esce con la sensazione di aver partecipato a una serata semplice e onesta.

Juri Signorini

Direttore editoriale di nonewsmagazine.com | Il magazine dell’ozio e della serendipità.
Direttore responsabile di No News | La free press dell’ozio milanese.

Viaggiatore iperattivo, tenta sempre di confondersi con la popolazione indigena.

Amante della lettura, legge un po’ di tutto. Dai cupi autori russi, passando per i libertini francesi, attraverso i pessimisti tedeschi, per arrivare agli amori sofferti tra le campagne inglesi. Tra gli scrittori moderni tra i preferiti spiccano Roddy Doyle, Nick Hornby e Francesco Muzzopappa.

Melomane vecchio stampo, c’è chi lo chiama “il fondamentalista del Loggione”. Ama il dramma verdiano così come le atmosfere oniriche di Wagner. L’opera preferita, tuttavia, rimane la Tosca.