Situata a pochi passi dalla Fondazione Prada, Osteria Tajoli rappresenta un autentico viaggio nel tempo attraverso i sapori della tradizione meneghina.
Dal 1975 questo locale custodisce l’anima della vecchia Milano, quella degli operai e degli artisti di quartiere, e oggi si reinventa grazie alla passione di Matteo Donnarumma, giovane ristoratore che nel 2017 ha rilevato l’attività dal signor Luigi, mantenendone intatto lo spirito originario.
La storia di un’osteria che ha attraversato mezzo secolo
La vicenda di Tajoli affonda le radici nella Milano degli anni Settanta, quando il signor Luigi inaugura l’osteria dedicandola al cantante melodico Luciano Tajoli, vincitore del Festival di Sanremo nel 1961 e nato proprio nelle vicinanze, in via Oglio. Per oltre quarant’anni Luigi e sua moglie Daniela hanno servito generazioni di milanesi, trasformando il locale in un punto di riferimento del quartiere. Nel 2017 arriva la svolta: Matteo Donnarumma, quarta generazione di una famiglia di ristoratori napoletani e con esperienze nell’alta cucina milanese, decide di rilevare l’attività. La transizione non è stata immediata, ma Donnarumma ha saputo preservare l’identità storica dell’osteria, semplificando il menù e mantenendo i grandi classici che da sempre caratterizzano la proposta gastronomica.
Cucina milanese senza compromessi tra tradizione e qualità
Il menù di Tajoli è un manifesto della cucina milanese tradizionale, dove ogni piatto racconta una storia di autenticità. Il risotto alla milanese con ossobuco rappresenta uno dei punti di forza della casa: cremoso, mantecato al punto giusto, preparato con brodo di carne (disponibile anche la versione vegetariana) e impreziosito dal midollo che regala profondità al piatto. La cotoletta alla milanese a orecchia d’elefante arriva al tavolo gigantesca e croccante, fedele alla tradizione che vuole la fettina di vitello battuta fino a raggiungere dimensioni generose. Tra gli antipasti spiccano i mondeghili, le polpette della tradizione domenicale milanese, preparate con carne selezionata e presentate con cura. La cassoeula, piatto simbolo della cucina povera lombarda a base di verza e cotiche, viene servita nelle giornate più fredde rispettando la stagionalità. Le porzioni sono abbondanti e i prezzi si mantengono competitivi per gli standard milanesi. La selezione di vini è stata curata per accompagnare al meglio i piatti della tradizione, privilegiando etichette del territorio lombardo ma spaziando anche in altre regioni italiane.
Atmosfera pop e vintage tra neon, citazioni e musica italiana
Varcare la soglia di Tajoli significa immergersi in un’ambientazione che fonde vintage e cultura pop con un tocco dissacrante e ironico. Gli arredi in legno recuperati dai mercatini convivono con insegne al neon colorate, quadri che ritraggono icone della canzone italiana e aforismi che Matteo e il suo staff cambiano quotidianamente per sorprendere gli ospiti. Le pareti raccontano la Milano degli anni Settanta e Ottanta attraverso fotografie d’epoca e cimeli musicali che omaggiano Luciano Tajoli, Raffaella Carrà e la tradizione melodica italiana. I tavoli sono ravvicinati, l’atmosfera è conviviale e spesso chiassosa, con musica italiana che accompagna pranzi e cene. L’accoglienza è calorosa, informale e attenta, con personale che sa consigliare e rendere ogni visita un’esperienza da ricordare. Il quartiere intorno all’osteria sta cambiando volto grazie alla presenza della Fondazione Prada e il Villaggio Olimpico, ma Tajoli continua a rappresentare un’isola di autenticità che resiste alle trasformazioni urbane mantenendo viva la memoria della vecchia Milano.
Direttore editoriale di nonewsmagazine.com | Il magazine dell’ozio e della serendipità.
Direttore responsabile di No News | La free press dell’ozio milanese.
Viaggiatore iperattivo, tenta sempre di confondersi con la popolazione indigena.
Amante della lettura, legge un po’ di tutto. Dai cupi autori russi, passando per i libertini francesi, attraverso i pessimisti tedeschi, per arrivare agli amori sofferti tra le campagne inglesi. Tra gli scrittori moderni tra i preferiti spiccano Roddy Doyle, Nick Hornby e Francesco Muzzopappa.
Melomane vecchio stampo, c’è chi lo chiama “il fondamentalista del Loggione”. Ama il dramma verdiano così come le atmosfere oniriche di Wagner. L’opera preferita, tuttavia, rimane la Tosca.
