C’è un momento, ogni anno, in cui Milano cambia ritmo: i tavolini si riempiono fino a tardi, le serate si allungano e la voglia di leggerezza diventa quasi una richiesta collettiva. Crocca, l’insegna meneghina nata nel 2021 per reinterpretare la pizza romana in chiave contemporanea, ha scelto proprio questo passaggio di stagione per presentare una carta rinnovata, costruita attorno ai sapori più rappresentativi dell’estate: zucchine, melanzane, agrumi, pomodori gialli e fragole diventano protagonisti assoluti di un racconto gastronomico fatto di contrasti e sorprese.
Antipasti e primi tra twist inaspettati
Il percorso si apre con assaggi pensati per stupire fin dal primo boccone. La Ricottina fresca con zucchine grigliate e zest di limone convive in carta con le Polpette di melanzane con zabaione di miele e senape e con la Frittatina di pasta cacio e pepe profumata al lime. Tra i primi, spazio alle Trofie con crema di zucchine, pomodori secchi e stracciatella pugliese e alla Lasagna Asparagi e Lime, due piatti che giocano sull’equilibrio tra freschezza e sostanza.
Le pizze restano protagoniste della tavola
Resta centrale, naturalmente, l’offerta di pizze, rinnovata con accostamenti studiati per la stagione calda. La Sapori dell’Orto unisce provola affumicata, crema di zucchine, funghi cardoncelli e pinoli tostati; la Sole e Sale abbina fior di latte d’Agerola, pomodoro giallo e acciughe del Mediterraneo; l’Armonia Amara punta invece su crema di rucola, speck al ginepro, noci e polvere di liquirizia, un gioco di toni decisi che chiude il cerchio della proposta estiva.
Secondi e dolci per completare l’esperienza
Tra i secondi compaiono i Fuselli di pollo croccanti con patate al forno e la Parmigiana di zucchine bianca con croccante di arachidi salate, mentre il finale dolce è affidato a tre proposte leggere: la Delizia alla Fragola, la Capresina al Limone e il Fior di Mela Vegano. Un epilogo pensato per accompagnare le cene più lunghe, quelle in cui ci si concede il tempo di restare ancora un po’ al tavolo.
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