Dexter Soundbites

Qui la passione per la musica in vinile si sposa armoniosamente con una proposta gastronomica d’avanguardia.

Varcando la soglia di questo listening bar e ristorante, ci si ritrova immediatamente avvolti da un’atmosfera che trasporta in una dimensione parallela. I soli 25 posti a sedere contribuiscono a creare uno spazio intimo e raccolto, dove ogni dettaglio è stato pensato per offrire un’esperienza sensoriale completa. Le pareti rivestite in legno fanno da cornice a centinaia di dischi in vinile esposti come opere d’arte, trasformando l’ambiente in quella che appare più una raffinata libreria musicale che un tradizionale locale milanese. La musica diventa la vera protagonista della serata, con una selezione di vinili curata maniacalmente che accompagna ogni momento dell’esperienza culinaria, creando un “big vibe” dall’atmosfera “chic ma accogliente”.

La proposta gastronomica porta la firma dello chef italo-inglese Giovanni De Nardi, la cui filosofia culinaria nasce dai suoi viaggi attraverso il mondo. La sua cucina rappresenta un affascinante melting pot di sapori, dove le influenze peruviane, messicane, giapponesi e spagnole si intrecciano magistralmente con l’autenticità dei sapori italiani. Il menu si articola attorno al concetto di “small plates” pensate per essere condivise, pur offrendo la possibilità di comporre un percorso gastronomico completo.

Tra le creazioni più apprezzate spiccano le delicate tostadas di tonno, la croccante tempura di zucca e salvia arricchita da una mayo al miso, l’iconico Dexter cotoletta bun che reinterpreta un classico milanese, il fresco ceviche di branzino e, per concludere in dolcezza, la mousse al cioccolato impreziosita da un tocco di olio, Sale Maldon e nocciole tostate.

L’esperienza si completa con una selezione di vini naturali accuratamente scelta, affiancata da cocktail che spaziano dai grandi classici a creazioni “tailor-made” realizzate con maestria artigianale.

Data la capienza limitata del locale, la prenotazione diventa essenziale, specialmente durante i weekend, quando l’atmosfera si fa ancora più elettrizzante.

Dexter Soundbites si configura così come una destinazione imperdibile per chi, a Milano, ricerca un’esperienza che trascenda la semplice cena, offrendo un viaggio multisensoriale dove cucina creativa e musica di qualità si fondono in un ambiente stimolante e sofisticato.