MABUHAY!

L’atmosfera semplice ma avvolgente del locale accoglie con un calore familiare, amplificato dalla solarità del personale sempre pronto a guidare il visitatore attraverso i sapori e le storie che animano ogni piatto. La sensazione è quella di sedersi a un tavolo di amici, dove la passione del cuoco non si limita alla cucina, ma si fa incontro personale con gli ospiti, rendendo ogni visita un’esperienza intima e viva.

Il menù racconta di tradizioni portate a Milano con rispetto e generosità, offrendo piatti che sorprendono per l’equilibrio tra gusto deciso e freschezza degli ingredienti. Tra i protagonisti spicca il Binalot na Adobo, un pollo o maiale arrosto avvolto in foglie di banana, che racchiude la tenerezza della carne e la profondità di una salsa sapida, accompagnato da riso, verdure fresche e l’immancabile uovo sodo. Gli amanti dei sapori più variegati si lasciano conquistare dagli involtini primavera filippini, croccanti e leggeri, o dall’inaspettato ramen con ossobuco, una proposta “fuori menù” che sorprende con il suo brodo intenso e la carne morbida.

Non manca la proposta di piatti come gli onigiri con salmone e formaggio, o i yakiudon con noodles saltati e gamberi, a dimostrare l’incontro tra culture in una cucina che non teme contaminazioni. 

Juri Signorini

Direttore editoriale di nonewsmagazine.com | Il magazine dell’ozio e della serendipità.
Direttore responsabile di No News | La free press dell’ozio milanese.

Viaggiatore iperattivo, tenta sempre di confondersi con la popolazione indigena.

Amante della lettura, legge un po’ di tutto. Dai cupi autori russi, passando per i libertini francesi, attraverso i pessimisti tedeschi, per arrivare agli amori sofferti tra le campagne inglesi. Tra gli scrittori moderni tra i preferiti spiccano Roddy Doyle, Nick Hornby e Francesco Muzzopappa.

Melomane vecchio stampo, c’è chi lo chiama “il fondamentalista del Loggione”. Ama il dramma verdiano così come le atmosfere oniriche di Wagner. L’opera preferita, tuttavia, rimane la Tosca.