Milano, da sempre laboratorio di tendenze e crocevia di contaminazioni culturali, ha riscoperto un rituale che affonda le radici nel Giappone degli anni Settanta: il listening bar. Non più semplici locali dove bere un cocktail, ma veri e propri templi dell’ascolto, dove l’impianto hi-fi vale quanto la carta dei drink e dove il vinile torna a essere protagonista assoluto.
In una città che corre sempre, questi spazi rappresentano un invito alla lentezza, un’oasi di contemplazione sonora dove il volume è calibrato con la precisione di una ricetta da laboratorio e dove parlare a voce alta è considerato quasi un sacrilegio. Qui, dietro al bancone, non troverete solo bartender esperti di alcolici, ma autentici curatori musicali capaci di costruire playlist che dialogano con i sapori dei cocktail, creando un’esperienza sinestetica completa.
Il fenomeno non è casuale: Milano sta vivendo una rinascita della cultura del vinile, con negozi di dischi che proliferano nei quartieri più trendy e una generazione di giovani che riscopre il piacere tattile della musica fisica. I listening bar raccolgono questa energia e la traducono in format innovativi, dove la mixology incontra il collezionismo discografico, dove un Negroni può essere accompagnato da un raro disco di jazz fusion giapponese degli anni Ottanta.
Dal design minimale giapponese agli interni più eclettici e bohémien, questi locali hanno saputo ritagliarsi uno spazio prezioso nella movida meneghina, attirando non solo audiofili incalliti, ma chiunque cerchi un’alternativa alla frenesia dei club tradizionali.
MOGO
L’ambiente di Mogo mescola sobrietà industriale e delicatezza materica in una coreografia di suoni e sapori. Il soffitto luminoso plasma la luce con discrezione, freddo e bianco nelle ore del giorno, caldissimo nel crepuscolo serale che invita all’ascolto. Il design fonde velluti terracotta, radiche, azzurri polverosi e cromature che raccontano di serate conviviali, tastiere analogiche e cocktail.
Non pretende di stupire con grida, seduce con il respiro misurato di un locale che sa che l’impatt o più duraturo è quello che si scopre col tempo, tra un ascolto, un sipario di luce, un boccone di leggerezza.
Indirizzo: Via Bernina, 1C
LUBNA
Lubna è un listening bar che si rivela come un rifugio sonoro e sensoriale, dove le luci basse avvolgono i tavoli in un’atmosfera intima e sospesa, mentre vinili selezionati con cura fanno vibrare lo spazio di sfumature jazz, soul e qualche improvvisa deviazione elett ronica.
Non è un locale da consumo frettoloso, ma un luogo che invita a restare, a lasciarsi cullare dal ritmo caldo delle casse e dalla bellezza quasi rituale con cui viene servito ogni piatt o. L’insieme è un intreccio fl uido di suoni, profumi e sapori che costruisce un’esperienza diffi cilmente riducibile a semplice ristorazione o mixology.
Indirizzo: Via Vezza d’Oglio, 14
GESTO
Gesto è un ristorante che ridefinisce il concetto di dining experience milanese. Ispirandosi ai listening bar giapponesi, questo locale coniuga magistralmente cucina innovativa e socialità, creando un ambiente dove gastronomia e musica si fondono in perfetta armonia.
Con un design moderno e suggestivo che richiama lo stile “brooklyniano”, l’atmosfera calda, rilassata e conviviale avvolge gli ospiti grazie a un sapiente mix di materiali: ferro battuto, legno e pelle si alternano creando un ambiente sofisticato ma accogliente. La vera eccellenza di Gesto risiede nella qualità dell’esperienza sonora. L’impianto Hi-Fi di alto livello trasforma ogni pasto in un viaggio musicale immersivo, arricchito da DJ set occasionali che animano le serate.
Indirizzo: Via Giuseppe Sirtori, 15
DEXTER SOUNDBITES
Varcando la soglia di Dexter Soundbites, ci si ritrova immediatamente avvolti da un’atmosfera che trasporta in una dimensione parallela.
I soli 25 posti a sedere contribuiscono a creare uno spazio intimo e raccolto, dove ogni dettaglio è stato pensato per offrire un’esperienza sensoriale completa. Le pareti rivestite in legno fanno da cornice a centinaia di dischi in vinile esposti come opere d’arte. La musica diventa la vera protagonista della serata, con una selezione di vinili curata maniacalmente che accompagna ogni momento dell’esperienza culinaria, creando un “big vibe” dall’atmosfera “chic ma accogliente”.
La cucina rappresenta un affascinante melting pot di sapori, dove le influenze peruviane, messicane, giapponesi e spagnole si intrecciano magistralmente con l’autenticità dei sapori italiani.
Indirizzo: Via Carmagnola, 15
ALIBI MUSIC & SPIRITS
Alibi è nato dalla voglia di rispolverare la passione per i club milanesi autentici, il locale offre uno spazio informale e inclusivo dove musica, buon cibo e divertimento si fondono in un’atmosfera accogliente e autentica.
Gli interni, con mattoni a vista e luci soffuse, creano un ambiente alternativo e rilassato, perfetto per serate in cui si può ridere, cantare, brindare e ascoltare musica dal vivo. Ogni settimana il programma propone eventi diversi, tra cui serate di stand-up comedy, concerti e karaoke, per un’esperienza sempre varia e coinvolgente.
La cucina è pensata per accompagnare la vita da club, con un menù disponibile fino a tardi che propone piatti gustosi e conviviali. La selezione delle bevande comprende birre artigianali come quelle di LA Brewery, cocktail originali e una piccola cantina di vini.
Indirizzo: Via Aristotele, 14
CLUB GIOVANILE
Club Giovanile sorge nel Certosa District, quartiere che a Milano si sta reinventando pezzo per pezzo, in una villetta dei primi del Novecento che fu mattatoio e poi rudere dimenticato: sul muro esterno resta ancora incisa la scritta “Suini da macello”, lasciata lì come una cicatrice che racconta la propria storia invece di nasconderla.
Lo studio co.arch ha restaurato l’edificio su tre piani, ciascuno con ingresso indipendente: al piano terra, luminoso, la sala dedicata alla ristorazione con bancone e cucina a vista; al primo, la sera, prende vita il listening bar, con un grande bancone in legno di noce e un impianto firmato Labirinti Acustici, pensato per ascoltare bene la musica senza dover urlare per farsi sentire dal vicino di tavolo.
In cucina comanda Shkembor Beshaj, trentunenne nato in Albania e cresciuto in Abruzzo, che porta avanti una cucina di mare concreta e attenta agli sprechi: il branzino con puntarelle e salsa alle acciughe convive con il polpo cotto a vapore, accompagnato da salsa alla ventricina e zucchine trombetta marinate, omaggio dichiarato alla sua terra adriatica. A pranzo la proposta si fa agile, cinque o sei piatti che seguono il mercato; la sera, invece, tutto si gioca sulla condivisione.
Al bancone, il direttore Kevin Ballarin firma una carta che non teme la sperimentazione: l’Ice Cream Float, tra malto d’orzo, fava tonka, vermouth e biscotto, il Roots Rock alla barbabietola, canna da zucchero e lime, un Martini rivisitato con ginepro, pera e cacao, accanto ai grandi classici e alle birre artigianali del birrificio Muttnik. La domenica, tra Bloody Mary e dj set, il locale si concede un brunch che dilata la sosta ben oltre l’orario previsto.
Difficile, in questo angolo del Certosa District, distinguere dove finisca il ristorante e dove cominci il concerto.
Indirizzo: Via Antonio Raimondi, 15
EAST BAR
East Bar è un indirizzo che si rifiuta di stare in una sola categoria: negozio di abbigliamento, radio che trasmette in diretta dal locale con una ventina di speaker under 32, e bancone da bere, tutto insieme sotto il nome Est.
La giornata comincia presto, con il profumo di caffè che esce da una macchina Dalla Corte dal disegno quasi scultoreo e le brioche del laboratorio artigianale Nowhere; a pranzo arrivano i tramezzini, pochi euro, da un forno di zona. Con il pomeriggio che scivola verso sera, il registro cambia: al bancone Sebastiano Fichera propone quattro cocktail firmati, ispirati alle collezioni di Est Clothing esposte a un passo dai tavoli, accanto ai grandi classici della mixology, mentre in cucina, grazie alla collaborazione con Latomare, compaiono panini di mare pensati apposta per accompagnare il bere senza appesantire la serata. Tra un cocktail e l’altro, dj set, proiezioni e dirette radiofoniche si intrecciano in una programmazione che cambia settimana per settimana, tenendo fede all’idea originaria: non un semplice bar, ma un collettivo dove moda, musica e bicchiere condividono lo stesso spazio. Un luogo pensato per chi a Milano cerca meno formalità e più contaminazione, aperto tutti i giorni dalla mattina fino a tarda sera, capace di trasformare ogni aperitivo in un piccolo evento del quartiere.
Indirizzo: Via Tortona, 12
ONDA LISTENING BAR
Onda è uno spazio che porta a Milano un’idea vista girando tra Londra e Berlino. La zona bar scalda l’ingresso con boiserie in legno scuro e pavimento in microcemento, mentre il bancone, in acciaio piegato e forato, nasconde impianti di illuminazione e fonoassorbenza, prova che ogni centimetro qui è pensato anche per il suono.
Attraverso un passaggio semicircolare si arriva alla listening room vera e propria, dove migliaia di vinili sugli scaffali dialogano con un impianto curato da Cracked Studio e diffusori d’epoca, un rituale che ricorda i piccoli jazz kissa giapponesi più che i locali da aperitivo urlato. Al bancone, dalle sette alle nove di sera, la formula aperitivo a quindici euro propone il Patric, tra Campari, China Clementik, pompelmo rosa e lamponi, o il Bloody Ari, vodka, pomodoro e spezie, accompagnati da piattini che spaziano dalle uova alla diavola all’hummus di ceci, fino al Bitto Storico, alle sardine su crostini e a una mousse di foie gras.
Chi cerca un pasto più corposo può spostarsi di pochi passi tra le cucine di Sidewalk, come se Onda fosse solo una stanza in più di un unico grande appartamento condiviso, dove capsule collection, pop-up e chef in visita tengono viva una programmazione che cambia ogni settimana.
Indirizzo: Via Bonvesin de la Riva, 3
FUTURA
Tre amici già dietro al collettivo creativo Futura Lab hanno aperto uno spazio piccolo, intimo, quasi silenzioso nelle proporzioni, che di giorno si comporta come una qualunque caffetteria di quartiere – colazione, riviste da sfogliare, luce che filtra dalle vetrine sul viale – e la sera si trasforma in un rifugio dedicato all’ascolto, ispirato all’esperienza vissuta dai fondatori in Giappone.
Le pareti sono rivestite da una collezione di vinili che si può sfogliare e, volendo, portare a casa, mentre un impianto pensato per dj set personali, soprattutto di musica elettronica, occupa lo spazio che altrove sarebbe riservato ai tavoli. A Futura si respira un’aria che mescola street art, letteratura, design e musica: gli artisti emergenti della scena nazionale ed europea trovano qui un palco informale, e persino i cocktail sono pensati per armonizzarsi con il paesaggio sonoro del momento, accompagnati da una carta di vini naturali che asseconda la filosofia meno spettacolare e più autentica del locale.
La domenica il rito si sposta al brunch, sempre scandito da una selezione musicale costruita apposta per accompagnare la lentezza del giorno di riposo. Non è un posto che cerca di stupire con l’arredamento o con drink fotografabili: la sua forza sta nella misura, in un ambiente raccolto ma vibrante dove chi ama la musica autentica, quella dei solchi che scorrono sotto la puntina, trova finalmente un luogo pensato apposta per lui, senza il bisogno di alzare la voce per farsi sentire.
Indirizzo: Viale Gorizia, 12
SECTION80
Nel quartiere Isola, dove via Carlo Farini piega lo sguardo verso Porta Volta, un edificio dalla sagoma insolita, a coda di pianoforte, ha suggerito a Section80 l’idea di dissolvere il confine tra dentro e fuori: il pavimento in graniglia di cemento nero prosegue idealmente sull’asfalto del marciapiede, come se il locale respirasse insieme alla strada.
Nato dalla costola dell’omonima casa di produzione milanese, questo spazio vive di due anime distinte e complementari. Di giorno è rifugio per lettori e curiosi, tra proiezioni cinematografiche e uno scaffale di riviste indipendenti curato con Edicola 518 di Perugia, sorseggiando uno speciality coffee con la calma di chi non ha fretta di andare via.
Con il calare della sera, dalle 18.30, la sala centrale si trasforma: il soffitto, rivestito di pannelli piramidali fonoassorbenti, accoglie un impianto ad alta fedeltà su misura firmato H.A.N.D. Hi-Fi, mentre un disegno luminoso lineare modula intensità e colore creando scenari mutevoli, in un rito che ricorda i jazz club di un tempo riletti in chiave contemporanea, tra dj set su vinile e serate di ascolto condiviso. La cucina, minima ma non improvvisata, accompagna il bere con taglieri di formaggi e salumi, piccoli assaggi pensati per la convivialità, affiancati da una carta di vini naturali e da alternative analcoliche curate con la stessa attenzione. Il menù, frutto dichiarato di ricerca e passione, non insegue la spettacolarità ma la sostanza: proprio come l’intero progetto firmato dallo studio wok, che ha voluto un luogo di sosta prima ancora che di consumo, dove socialità, musica e cultura convivono senza gerarchie, in un angolo di Isola che sembra fatto apposta per chi ama restare.
Indirizzo: Via Carlo Farini, 44
SOLCHI
In via Antonio Pollaiuolo, dove l’Isola conserva ancora il passo di quartiere, un’insegna sopravvissuta a una vecchia bigiotteria continua a segnalare l’ingresso di Solchi, come se il luogo avesse scelto di non tradire la propria memoria pur cambiando pelle. Aperto nella primavera del 2023, il locale non nasconde la propria vocazione fin dal nome: i solchi sono quelli incisi nel vinile, le sottili spirali dove la puntina scorre generando il suono, ma anche le righe che il tempo lascia su un volto quando qualcosa emoziona davvero, un doppio senso che qui diventa filosofia di accoglienza prima ancora che estetica.
Lo spazio è raccolto, informale, popolato da chi considera la musica non un sottofondo ma un rito da condividere: dal giovedì al weekend i dj set si susseguono rigorosamente su vinile, pescando da un archivio che mescola nomi già consacrati alla storia del suono e altri ancora da scoprire, mentre nel resto della settimana il ritmo si fa più disteso, adatto a un aperitivo tra amici o a una sosta dopocena.
Al bancone si muovono cocktail classici, proposti a prezzi onesti, accanto a signature drink pensati con più cura e ambizione, in un ventaglio che accontenta sia chi cerca la certezza di un Negroni sia chi vuole lasciarsi sorprendere. Non mancano birre e distillati per chi preferisce la semplicità, mentre il calendario si arricchisce di mercatini di vinili, piccole mostre e serate a tema che trasformano Solchi in un presidio culturale oltre che conviviale. È un posto che chiede di essere vissuto senza fretta, lasciando che il tempo scorra come un lato di un long playing, fino all’ultima traccia della serata.
Indirizzo: Via Antonio Pollaiuolo, 2
Direttore editoriale di nonewsmagazine.com | Il magazine dell’ozio e della serendipità.
Direttore responsabile di No News | La free press dell’ozio milanese.
Viaggiatore iperattivo, tenta sempre di confondersi con la popolazione indigena.
Amante della lettura, legge un po’ di tutto. Dai cupi autori russi, passando per i libertini francesi, attraverso i pessimisti tedeschi, per arrivare agli amori sofferti tra le campagne inglesi. Tra gli scrittori moderni tra i preferiti spiccano Roddy Doyle, Nick Hornby e Francesco Muzzopappa.
Melomane vecchio stampo, c’è chi lo chiama “il fondamentalista del Loggione”. Ama il dramma verdiano così come le atmosfere oniriche di Wagner. L’opera preferita, tuttavia, rimane la Tosca.
