Lato Mare

Milano non ha il mare, eppure qualcuno ha deciso di portarcelo. Dietro il bancone ci sono Giacomo e Gianluca, arrivati dalle Marche con la voglia di valorizzare la loro terra portandola alla bocca di tutti. Al Mercato Isola, Lato Mare ha trovato il loro secondo avamposto milanese, ribattezzato con affettuosa ironia Lato Mercato.

Lo spazio è quello di una bottega aperta sul passaggio, senza porte né cerimonie, con i tavoli del dehors che nelle giornate luminose si animano del traffico umano e gastronomico del mercato. L’atmosfera è quella di un fish bar marchigiano trapiantato a Milano: panini preparati con pan brioche e crudi di pesce convivono in carta con fritti, olive all’ascolana ripiene di pesce, polpette di tonno o di salmone, fish and chips, griglia. Il pan brioche — soffice, leggermente dolce — è il filo conduttore della proposta: nella versione con tartare di tonno, lattuga, cipollotto, battuto di pomodori, sedano, lardo e salsa aioli, arriva al tavolo come una dichiarazione d’intenti. Ci sono poi i piatti del giorno: alici in saor, fritto misto, anguilla roll, che ruotano con la stagione e con quello che arriva fresco. La cucina è a vista e impeccabilmente pulita. I vini sono naturali, selezionati con cura marchigiana. Non è un posto per sostare a lungo, ma per mangiare bene e andare. Il che, in fondo, non è poco.