LAFA (CHIUSO)

A Lafa, nella rinata area di Certosa, la sala discute di pane e spezie: il nome richiama il sottile pane iracheno e il locale lavora intorno a quella cifra, con tavoli semplici, una luce che asciuga gli orpelli e scaffali dove i barattoli e le bottiglie fanno da mappa.

Il menù è una passeggiata levantina che non indulge in eccessi, spostandosi fra mezzé ben calibrati — labneh e sarde in foglia di vite, kibbeh che appare in brodo come memoria golosa — e secondi che raccontano spezie e lente cotture, manzo stufato su couscous e un pesce del giorno che cambia con la stagione; i dolci giocano su ingredienti come nigella e tahina, a ricordare un filo che unisce terre distanti.

Si mangia con la curiosità che apre conversazioni, il servizio è misurato e la proposta prezzo-resa è chiara: cucina mediorientale pensata per la città, capace di invitare al ritorno senza clamore.

RISTORANTE CHIUSO DEFINITIVAMENTE

Juri Signorini

Direttore editoriale di nonewsmagazine.com | Il magazine dell’ozio e della serendipità.
Direttore responsabile di No News | La free press dell’ozio milanese.

Viaggiatore iperattivo, tenta sempre di confondersi con la popolazione indigena.

Amante della lettura, legge un po’ di tutto. Dai cupi autori russi, passando per i libertini francesi, attraverso i pessimisti tedeschi, per arrivare agli amori sofferti tra le campagne inglesi. Tra gli scrittori moderni tra i preferiti spiccano Roddy Doyle, Nick Hornby e Francesco Muzzopappa.

Melomane vecchio stampo, c’è chi lo chiama “il fondamentalista del Loggione”. Ama il dramma verdiano così come le atmosfere oniriche di Wagner. L’opera preferita, tuttavia, rimane la Tosca.