Xe Bon

Xe Bòn, che in dialetto promette già tutto, è una cicchetteria, di quelle dove l’aperitivo non è un pretesto ma un rito, da consumare in piedi o con calma, con un bicchiere in mano e un pezzo di pane sul banco.

A tenere in piedi la scena c’è una famiglia (Massimo con i figli Viola e Lorenzo) e l’ospitalità, che è l’ingrediente ognipresente nel menù. Il resto lo fanno i cicchetti e i tramezzini, accompagnati da buoni vini.

Ci sono i grandi classici della laguna, come il baccalà mantecato, cremoso e sapido, e la polentina con i polipetti in umido, piatto che profuma di calli e di nebbia sull’acqua. Ci sono le variazioni più curiose, come il cicchetto con caprino e pesto al limone, o il tramezzino con sfilacci di cavallo, che i veneti sanno riconoscere a occhi chiusi. Per chi vuole un tavolo più ampio, c’è anche il tagliere di salumi e formaggi.

Non è un ristorante da tovaglie bianche né da lunghi menu degustazione: è un posto da cinque, sei assaggi e una chiacchiera, prima di un film o al posto di una cena. Funziona perché non cerca di essere altro: poche cose, fatte come si deve, servite da chi ti saluta per nome. E quando esci, con il sapore di acciuga e di polenta ancora in bocca, ti pare di aver fatto una piccola gita senza lasciare il quartiere.

Juri Signorini

Direttore editoriale di nonewsmagazine.com | Il magazine dell’ozio e della serendipità.
Direttore responsabile di No News | La free press dell’ozio milanese.

Viaggiatore iperattivo, tenta sempre di confondersi con la popolazione indigena.

Amante della lettura, legge un po’ di tutto. Dai cupi autori russi, passando per i libertini francesi, attraverso i pessimisti tedeschi, per arrivare agli amori sofferti tra le campagne inglesi. Tra gli scrittori moderni tra i preferiti spiccano Roddy Doyle, Nick Hornby e Francesco Muzzopappa.

Melomane vecchio stampo, c’è chi lo chiama “il fondamentalista del Loggione”. Ama il dramma verdiano così come le atmosfere oniriche di Wagner. L’opera preferita, tuttavia, rimane la Tosca.