Injera

Le atmosfere d’Africa si respirano attraverso colori, profumi e sapori avvolgenti. Le pareti raccontano storie antiche con pitture rupestri e decorazioni che richiamano la tradizione etiope ed eritrea, mentre nell’aria si diffonde il richiamo speziato di piatti ricchi e appassionati. La cortesia del personale, sempre attento e sorridente, fa sentire ogni ospite come parte di una convivialità intima e generosa.

Al centro della tavola domina l’injera, il pane spugnoso e leggermente acidulo che sostituisce le posate e invita a un’esperienza autentica e tattile, servito in abbondanza come una promessa di condivisione. Le pietanze sono un’esplosione di aromi e sapori intensi: il zighinì, declinato in versioni di carne o vegetariana, si presenta come uno spezzatino immerso in salse speziate che avvolgono ogni boccone di calore e profondità; la tenerezza del manzo, particolarmente apprezzata, si scioglie accanto a verdure sapientemente cucinate. Il gored gored affascina con bocconcini di manzo saltati nel burro chiarificato e una spruzzata di berberè, mentre il kitfo, tartare speziata e talvolta cotta con burro, seduce chi ama i sapori decisi e corposi. La carne a dadini del tibs spriss, arricchita da cipolla e un tocco di piccantezza calibrabile, completa un quadro gastronomico vibrante.